Gdy gosc sie skarzy. Reklamacje i doskonalenie systemu HACCP w gastronomii

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; Miedzynarodowy Kodeks Praktyki-Ogolne Zasady Higieny Zywnosci; higiena zywnosci; systemy jakosci; system HACCP; przepisy prawne; konsumenci; reklamacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 02
• Strony: 4
• Opis fizyczny: s.4,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn