Skrobie modyfikowane w produkcji zywnosci

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

1995 | 1 | 3-7

Tytuł artykułu

Autorzy

Fortuna T

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zele cukiernictwo przemysl spozywczy skrobia modyfikowana zywnosc zastosowanie mleczarstwo wlasciwosci fizykochemiczne produkcja normy polskie

gel confectionery food industry modified starch food application dairying physicochemical property production Polish standard

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Numer

Strony

3-7

Opis fizyczny

s.3-7,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-400af97c-260a-4f83-93c7-67c0cfaf54d0