Zaleznosc fizykochemicznych wlasciwosci skrobi pszenzytniej od sposobu jej wyodrebniania

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1994 | 06 | 97-105

Tytuł artykułu

Autorzy

Gambus H. , Fortuna T. , Nowotna A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

konferencje kleikowanie skrobi wlasciwosci fizykochemiczne aktywnosc amylolityczna Krakow konferencja skrobia pszenzytnia

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Tom

Strony

97-105

Opis fizyczny

s.97-105,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gambus H.

autor

Fortuna T.

autor

Nowotna A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-3c4abb28-338d-482d-8f91-3f10d62c27fe