Mieso wieprzowe o cechach PSE

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1997 | 4 | 26-32

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

warunki przedubojowe normy ISO ocena jakosci zmiany poubojowe mieso wieprzowe wodnistosc metody pomiarow tusze wieprzowe jakosc miekkosc barwa uboj zwierzat klasyfikacja poubojowa trzoda chlewna czynniki przezyciowe pH

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1997

Numer

Strony

26-32

Opis fizyczny

s.26-32,wykr.,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-3bbc6361-1aeb-482b-b1e4-c53726b90b48