Warianty tytułu
Location of contaminants in anatomic parts of vegetables grown in allotment gardens of Nysa. Part I: Nitrates and L-ascorbic acid
Języki publikacji
Abstrakty
Najwyższe zawartości azotanów(V) stwierdzono w próbkach korzenia buraka, następnie w korzeniu pietruszki i marchwi. Rdzeń gromadził największe ilości azotanów(V), dalej miąższ i skórka. Najwyższe stężenia azotanów(V) w warzywach zanotowano na początku (lipiec) i końcu okresu wegetacji (październik). Najwięcej kwasu L-askorbinowego zgromadziła nać pietruszki, najmniej korzeń marchwi. Stwierdzono dodatnią korelację zawartości azotanów(V) i kwasu L-askorbinowego w częściach anatomicznych warzyw.
This work presents the results of research on nitrate and ascorbic acid contents of vegetables grown in the allotment gardens of Nysa. The results are compared with the values specified by current Polish regulations. Nitrate concentrations were above the maximum admissible values in 68% samples. The highest concentrations were noted in the root core, and the lowest in the root skin of the tested vegetables. Parsley leaves were found to contain the highest, and carrot root the lowest levels of L-ascorbic acid. A positive correlation was found to exist between the levels of nitrates and L-ascorbic acid, particularly in the skin.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Strony
329-333
Opis fizyczny
s.329-333,tab.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-38d3f9cf-1360-47de-bba6-22fd9da67ceb
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.