Wybrane informacje o pszenicy orkisz i wartosci wypiekowej maki

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo mieszane; sklad chemiczny; przetwory zbozowe; wartosc wypiekowa; pszenica orkisz; analiza porownawcza; wartosc odzywcza; przetworstwo zbozowe; maka pszenna; maka orkiszowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2008
• Tom: 52
• Numer: 07
• Strony: 8-9
• Opis fizyczny: s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.