Fizykochemiczna i organoleptyczna jakosc miesa buhajkow rasy cb, czb, Simental oraz mieszancow F1 [cb x Simental]

• Autorzy: Weglarz A. , Gardzina E. , Ormian M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc kwasow tluszczowych; bydlo; mieso wolowe; sklad chemiczny; zawartosc cholesterolu; sklad kwasow tluszczowych; bydlo simental; wlasciwosci fizykochemiczne; buhajki; jakosc; mieszance; bydlo czarno-biale; bydlo czerwono-biale; ocena sensoryczna; zwierzeta czystorasowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 05
• Strony: 52-58
• Opis fizyczny: s.52-58,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Weglarz A.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Gardzina E.

autor

Ormian M.