Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Omówiono otrzymywanie politereftalanu etylenu (PET), jego właściwości i zastosowanie do wytwarzania opakowań żywności. Zwrócono uwagę na aspekty zdrowotne wynikające z migracji składników opakowania do żywności oraz konieczność sprawdzania zgodności wyrobów z ustalonymi wymaganiami.
Polyethylene terephthalate (PET) due to its physicochemical properties, especially rigidity and glass-like transparency is widely used as food packaging material. The relevant legislation states that substances may not migrate from food contacting materials in quantities that may cause undesirable changes in organoleptic properties of food coming into contact with such material. The lists of substances authorised for food contact plastic materials and requirements for the final product were established. The requirements concern global migration limits (60 mg/kg or 10 mg/dm2) and specific migration limits (SML) set for substances which, when migrate into food in grater quantities may cause risk for human health. For the products manufactured from PET the specific migration limits were set for terephthalic acid (7,5 mg/kg), for isophthalic acid (5mg/kg), for isophthalic acid dimethyl ester (0,05 mg/kg) and for ethylene and diethylene glycol (30 mg/kg). PET may undergo thermal degradation resulting in formation of acetaldehyde, which may influence organoleptic characteristics of packaged foods changing taste and smell.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Strony
175-182
Opis fizyczny
s.175-182,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
- Panstwowy Zaklad Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-377eaddb-4025-48c4-95e2-b28a06304f2d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.