Wplyw wielkosci glowek i obrobki wstepnej na zmiany jakosciowe w mrozonej kapuscie brukselskiej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

1998 | 54 | 1 | 383-387

Tytuł artykułu

Autorzy

Surdel M. , Cebulak T. , Kogut B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci obrobka wstepna przechowywanie zmiany przechowalnicze zmiany jakosciowe obrobka technologiczna kapusta brukselska mrozenie

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1998

Tom

Numer

Strony

383-387

Opis fizyczny

s.383-387,bibliogr.

Twórcy

autor

Surdel M.

autor

Cebulak T.

autor

Kogut B.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-34fda4aa-2196-4385-82ef-19b80ba2acf5