Skrobie modyfikowane do produktow wytwarzanych na zimno

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

1995 | 49 | 12 | 462-463

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wlasciwosci reologiczne skrobia modyfikowana majonezy wlasciwosci organoleptyczne sosy kleikowanie skrobi firma National Starch skrobia

Wydawca

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1995

Tom

Numer

Strony

462-463

Opis fizyczny

s.462-463,rys.,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-34b159f6-d78a-4d67-b367-d27c303b4f52