Badania nad skladem i podatnoscia na utlenianie oleju z nasion lnu modyfikowanego genetycznie

• Autorzy: Prescha A. , Siger A. , Lorenc-Kukula K. , Biernat J. , Nogala-Kalucka M. , Szopa J.

Warianty tytułu

EN

Study of composition and susceptibility to oxidation of oil from geneticaly modified flaxseed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

olej lniany; utlenianie; zwiazki fenolowe; nasiona; podatnosc na utlenianie; len; kwasy tluszczowe; rosliny transgeniczne; przeciwutleniacze

EN

linseed oil; oxidation; phenolic acid; seed; oxidative susceptibility; flax; fatty acid; transgenic food; antioxidant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Strony: 286-292
• Opis fizyczny: s.286-292,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Prescha A.

• Akademia Medyczna im.Piastow Sl. we Wroclawiu, pl.Nankiera 1, 50-140 Wroclaw

autor

Siger A.

autor

Lorenc-Kukula K.

autor

Biernat J.

autor

Nogala-Kalucka M.

autor

Szopa J.