Cadmium, lead, zinc and copper contents in selected vegetables and fruit from garden allotments of the south-western Poland

• Autorzy: Figurska-Ciura D. , Lozna K. , Styczynska M.

Warianty tytułu

PL

Zawartosc kadmu, olowiu, cynku i miedzi w wybranych produktach roslinnych pochodzacych z ogrodow dzialkowych roznych miast poludniowo-zachodniej Polski

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The contents of cadmium, lead, zinc and copper were determined in 64 samples of produce (19 strawberries, 16 tops of parsley, 16 dills, 13 lettuces). The produce was gathered directly from home-gardens located near Opole, Wroclaw, Legnica and Jastrzebie Zdroj. The content of cadmium found was within the limits 0.0027–0.663 mg/kg. The contents exceeding the allowable value were found in three samples of dill. The determined quantity of lead ranged from 0.0047 mg/kg to 0.588 mg/kg and the exceeding of allowable contents was found in two dill samples, two lettuce samples and one parsley (greens). The level of zinc contents was between 0.716–34.76 mg/kg. In fourteen samples (3 parsley, 2 lettuces and 9 dills) the limits established before 2004 were exceeded.The contents of copper in produce was within 0.342–17.03 mg/kg. In seven samples (3 parsley and 4 dills) the allowable quantity of Cu established before 2001 was exceeded. The highest amount of cadmium and copper was determined in samples taken near Jastrzebie Zdroj, while the largest quantity of lead and zinc was found in the produce collected in Legnica. The relatively smallest quantities of metals were found in the samples collected near Opole. A comparison of collected data with those available in the literature shows that the recorded level of contamination of the tested produce with heavy metals is close to levels determined for other industrial regions of the country but higher than the world’s standards.

PL

Zawartość kadmu, ołowiu, cynku i miedzi oznaczono w 64 próbach produktów roślinnych (19 truskawek, 16 naci pietruszki, 16 kopru oraz 13 sałaty). Surowce pobierano bezpośrednio z ogródków działkowych z okolic Opola, Wrocławia, Legnicy i Jastrzębia Zdroju. Oznaczenie zawartości metali wykonano metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej po uprzedniej mineralizacji prób na „sucho”. Oznaczenie kadmu i ołowiu wykonano po uprzedniej ekstrakcji do ketonu MBIK, natomiast cynku i miedzi bezpośrednio z roztworu. Otrzymane wyniki porównano z aktualnymi (Cd, Pb) lub ostatnio obowiązującymi (Zn, Cu) dopuszczalnymi zawartościami metali w badanych produktach. Zawartość kadmu w badanych produktach kształtowała się w granicach 0,0027 – 0,663 mg/kg. Przekroczenie zawartości dopuszczalnej stwierdzono w trzech próbach kopru. Oznaczone ilości ołowiu wynosiły od 0,0047 mg/kg do 0,588 mg/kg a przekroczenie zawartości dopuszczalnej odnotowano w dwóch próbach kopru i dwóch sałaty oraz jednej naci pietruszki. Poziom cynku w badanych produktach wynosił 0,716 – 34,76 mg/kg. W 14 próbach (3 naci pietruszki, 2 sałaty oraz 9 kopru) wykazano przekroczenie limitów obowiązujących przed rokiem 2004. Zawartość miedzi w surowcach roślinnych wynosiła 0,342 – 17,03 mg/kg. W 7 (3 naci pietruszki i 4 kopru) próbach odnotowano przekroczenie dopuszczalnych ilości Cu obowiązujących przed rokiem 2001. Największe ilości kadmu i miedzi oznaczono w próbach pochodzących z okolic Jastrzębia Zdroju, natomiast największe ilości ołowiu i cynku w materiale z Legnicy. Stosunkowo najniższe ilości metali oznaczono w próbach z Opolszczyzny. Na podstawie dostępnych danych literaturowych można stwierdzić, że poziomy zanieczyszczeń badanych produktów metalami ciężkimi są zbliżone do oznaczanych w próbach z innych uprzemysłowionych regionów kraju i wyższe od oznaczanych na świecie.

Słowa kluczowe

EN

Poland; garden; vegetable; cadmium content; zinc content; lead content; copper content; fruit; heavy metal; metal content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[A]
• Strony: 137-143
• Opis fizyczny: p.137-143,fig.,ref.

Twórcy

autor

Figurska-Ciura D.

• Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Lozna K.

autor

Styczynska M.

Bibliografia

• 1. Bahemuka T.E., Mubofu E.B., Heavy metals in edible green vegetables grown along the sites of the Sinza and Msimbazi rivers in Dar es Salaam, Tanzania. Food Chem., 1999, 66, 63–66.
• 2. Czech A., Rusinek E., Content of heavy metals and nitrates and nitrites in selected vegetables from the region of Lubelszczyzna. Roczn. PZH, 2005, 56, 229–236 (in Polish).
• 3. Huang B., Shi X., Yu D., Õborn I. Blombäck K., Pagelle T.F., Wang H., Sun W., Sinclair F. L., Environmental assessment of small – scale vegetable farming system in peri–urban areas of Yangtze River Delta Region, China. Agric. Ecosyst. Environ., 2006, 112, 391–402.
• 4. Kikuchi Y., Nomiyama T., Kumagai N., Uemura T., Omae K., Cadmium concentration in current Japanese food and beverages. J. Occup. Health, 2002, 44, 240-247.
• 5. Kocjan R., Kot A., Ptasiński H., Content of chromium, zinc, copper, nickel, cadmium and lead in vegetables and fruits from area of Stalowa Wola. Bromat. Chem. Toksykol., 2002, 35, 31-38 (in Polish).
• 6. Kowalska-Pyłka H., Kot A., Wierciński J., Kursa K., Wałkuska G., Cybulski W., Content of lead, cadmium, copper and zinc and vegetables, gooseberry fruits and soil from allotment gardens in Lublin. Roczn. PZH, 1995, 54, 3-11.
• 7. Larsen E.H., Andersen N.L., Moller A., Petersen A., Mortensen G.K., Petersen J., Monitoring the content and intake of trace elements from food in Denmark. Food Addit. Contam., 2002, 19, 33-46.
• 8. Leszczyńska T., Comparison of contents of selected heavy metals in vegetables originating from shops with ecological foos and from markets of Cracow. Bromat. Chem. Toksykol., 1999, 32, 191-196.
• 9. Mikuła W., Indeka L., Heavy metals in allotment garden close to an oil refinery in Płock. Water, Air and Soil Pollut., 1997, 96, 61‑71.
• 10. Piotrowska M., Effect of soil contamination on cadmium content of cultivable plants. Arch. Ochr. Śr., 1997, 23, 201-207 (in Polish).
• 11. Report on Condition of Environment in Poland in the Years 1996-2001. 2003, Biblioteka Monitoringu Środowiska, Warszawa (in Polish).
• 12. Regulation of the Minister of Health on maximum levels of chemical and biological pollutions that may be present in food, food components, allowable additives, and substances enhancing processing or present on the surface of food, of the April 30, 2004, Dz. U. 2004, nr 120, poz. 1257 (in Polish).
• 13. Regulation of the Minister of Health on the list of admissible additives in other extrinsic substances added to food components or supplements as well as contaminants that may be present in food components or supplements, of 2001, Dz. U. 2001, nr 9, poz. 72 (in Polish).
• 14. Szczepaniak W., Metody instrumentalne w analizie chemicznej. 2004, PWN, Warszawa (in Polish).
• 15. Sobczyk M., Statystyka. 2005, PWN, Warszawa (in Polish).
• 16. Stalikas C.D., Mantalovas A.Ch., Pilidis G.A., Multielement concentrations in vegetable species grown in two typical agricultural areas of Greece. Sci. Total Environ., 1997, 206, 17–24.
• 17. Szymczak J., Ilow R. Regulska-Ilow B., An attempt of estimating the intake of cadmium, lead and mercury by the population from Legnicko–Głogowski Copper District. Bromat. Chem. Toksykol., 1999, 32, 175-180 (in Polish).
• 18. Śmigiel D., Accumualtion of heavy metals (Pb, Cd) in selected vegetables of various varieties. Roczn. PZH, 1994, 45, 279-284 (in Polish).
• 19. Wójcik J., Lead and cadmium in soils and plants from allotment gardens in Wałbrzych. Roczn. Gleboznawcze, 1997.48,, 63-73 (in Polish).
• 20. Regulation of Minister of Health and Social Care on the list of additives and technical contaminants in food products and substances, of March 31, 1993, M. P. 1993, nr 22, poz. 233 (in Polish).