Biotechnologiczne surowce do wzbogacania smaku i aromatu pieczywa - firmy Lesaffre

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2002 | 50 | 04 | 6-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Piesiewicz H.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci wzbogacanie zywnosci nowe technologie dodatki do zywnosci piekarstwo pieczywo aromat polepszacze pieczywa firma Lesaffre smakowitosc

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2002

Tom

Numer

Strony

6-8

Opis fizyczny

s.6-8,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-31e89932-b75d-4f7d-977b-cb82a98568bc