Wplyw sposobu pakowania oraz czasu chlodniczego przechowywania na jakosc i trwalosc panierowanych przetworow z miesa drobiu

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

1997 | 32 | 03 | 41-45

Tytuł artykułu

Autorzy

Pikul J. , Holownia K. , Cegielska-Radziejewska R. , Kijowski J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

trwalosc przechowalnicza przetwory miesne atmosfera modyfikowana przechowywanie ocena jakosci zywnosc pakowanie jakosc mieso drobiowe chlodzenie

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

41-45

Opis fizyczny

s.41-45,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

autor

Holownia K.

autor

Cegielska-Radziejewska R.

autor

Kijowski J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-3135bc0a-3417-44c9-94be-e578d5580de7