Application of microscopy methods in food analysis

• Autorzy: Blaszczak W. , Fornal J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

light microscopy; food microstructure; microscopy method; application; raw material; food analysis; scanning electron microscopy; food product; food processing; microstructure; food

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2008
• Tom: 58
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.183-198,fig.,ref.

Twórcy

autor

Blaszczak W.

• Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Fornal J.