Zanieczyszczenia grzybami strzepkowymi i mikotoksynami surowcow przemyslu piekarskiego

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2001 | 49 | 03 | 4-5

Tytuł artykułu

Autorzy

Piotrowska M. , Zakowska Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

maka plesnie Penicillium surowce piekarskie Aspergillus piekarstwo grzyby strzepkowe aflatoksyna B1 ochratoksyna A zanieczyszczenia mikrobiologiczne zanieczyszczenia zywnosci mikotoksyny

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2001

Tom

Numer

Strony

4-5

Opis fizyczny

s.4-5,tab.

Twórcy

autor

Piotrowska M.

autor

Zakowska Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2b9f8cbb-9f82-4343-be87-dd0013486198