Improvement of filtration rate of red beet juice by enzymatic treatment

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

1997 | 01 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Sip A. , Czapski J. , Grajek W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

red beet filtration production method juice Maxazyme NPX enzyme sterilization method pH Maxazyme AP

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1997

Tom

Opis fizyczny

p.39-48,fig.

Twórcy

autor

Sip A.

August Cieszkowski Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Czapski J.

autor

Grajek W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2b7fad6f-151c-4356-8d35-a3913899d627