Wplyw substancji lipidowych na przebieg fermentacji etanolowej

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

1995 | 19 | 1 | 49-57

Tytuł artykułu

Autorzy

Grajek W. , Gliszczynska A. , Walkowiak-Tomczak D.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

kwas oleinowy olej sojowy ergosterol kwas linolenowy drozdze gorzelnicze lipidy fermentacja etanolowa Saccharomyces cerevisiae

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Tom

Numer

Strony

49-57

Opis fizyczny

s.49-57,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grajek W.

autor

Gliszczynska A.

autor

Walkowiak-Tomczak D.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2aeaf79c-d5a1-48db-83d1-0bb6684b0388