Polskie odmiany chmielu [1]

• Autorzy: Migdal J. , Frydecka Z. , Surowiecka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono przegląd odmian chmielu - charakterystykę roślin, właściwości chemiczne szyszek, a więc zawartość substancji gorzkich i aromatycznych, a także ocenę piwa.

EN

The veview of hop varieties has been presented in this article, its characteristics, the chemical properties of cone like the content of bitter and aromatic material together with beer evaluation.

Słowa kluczowe

PL

substancje zapachowe; surowce roslinne; chmiel Nadwislanski; sklad chemiczny; chmielarstwo; uprawa roslin; chmiel Estera; Polska; plantacje roslinne; smak gorzki; szyszki chmielowe; chmiel Lubelski

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 04
• Strony: 7-8
• Opis fizyczny: s.7-8

Twórcy

autor

Migdal J.

• Instytut Uprawy, Nawozenia i Gleboznawstwa, 24-100 Pulawy, Osada Palacowa

autor

Frydecka Z.

autor

Surowiecka A.