Pieczywo wzbogacone maka z nasion winogron zrodlem witamin grupy B

• Autorzy: Lebiedzinska A. , Marszalt M. , Sperra J. , Szefer P.

Warianty tytułu

EN

Bread fortified with grape seed flour as a source of vitamins B

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wzbogacanie zywnosci; dodatki do zywnosci; witamina B6; pieczywo; witaminy grupy B; wypiek pieczywa; tiamina; chromatografia cieczowa wysokosprawna; maka z nasion winogron

EN

food enrichment; food additive; vitamin B6; bread; B-group vitamin; baking; thiamine; high performance liquid chromatography; grape seed flour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2006
• Tom: 39
• Numer: 2
• Strony: 121-125
• Opis fizyczny: s.121-125,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lebiedzinska A.

• Akademia Medyczna, Al.Gen.Hallera 107, 80-416 Gdansk

autor

Marszalt M.

autor

Sperra J.

autor

Szefer P.