Wplyw roznych soli na wlasciwosci glutenu

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1994 | 42 | 08 | 25-26

Tytuł artykułu

Autorzy

Cacak-Pietrzak G. , Haber T. , Lewczuk J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

sol dietetyczna dodatki do zywnosci zywnosc piekarstwo pieczywo chlorek sodu wypiek pieczywa sol kuchenna gluten zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Tom

Numer

Strony

25-26

Opis fizyczny

s.25-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.

autor

Haber T.

autor

Lewczuk J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-281db611-1516-49ae-932d-a8e99dcb0c0a