Wartosc technologiczna i zdrowotnosc przechowywanego ziarna pszenzyta ozimego

• Autorzy: Narkiewicz-Jodko M. , Kunowski P. , Wojtyla M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wilgotnosc; wartosc technologiczna; przechowywanie; zboza; zdrowotnosc; warunki klimatyczne; wypiek pieczywa; pszenzyto ozime; wypiek laboratoryjny; ziarno; ocena technologiczna; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Numer: 7
• Strony: 39-48
• Opis fizyczny: s.39-48,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Narkiewicz-Jodko M.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Kunowski P.

autor

Wojtyla M.