Proby zastosowania preparatu skrobi opornej przy otrzymywaniu herbatnikow

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1999 | 47 | 08 | 21-22

Tytuł artykułu

Autorzy

Dluzewska E. , Krygier K. , Nastaly A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

cukiernictwo skrobia oporna zastosowanie wyroby cukiernicze receptury preparat Novelose herbatniki ciastka preparaty skrobiowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1999

Tom

Numer

Strony

21-22

Opis fizyczny

s.21-22,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dluzewska E.

autor

Krygier K.

autor

Nastaly A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-25c736d0-a45a-4439-a877-7fd852f6c686