Jakosc maki: wyzwanie dla wspolczesnego mlynarstwa i piekarstwa

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2007 | 51 | 11 | 3-5

Tytuł artykułu

Autorzy

Jankiewicz M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wartosc technologiczna maka przetwory zbozowe piekarstwo mlynarstwo zroznicowanie jakosci ziarno wypiek laboratoryjny przetworstwo zbozowe jakosc technologia produkcji kontrola jakosci

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2007

Tom

Numer

Strony

3-5

Opis fizyczny

s.3-5

Twórcy

autor

Jankiewicz M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2587a030-bb9a-4a21-910a-bfeac0e733c8