Wzajemne oddzialywanie zelatyny, skrobi modyfikowanej i mleka w proszku w jogurcie termizowanym

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

1997 | 51 | 03 | 26-28

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

skrobia modyfikowana cechy organoleptyczne mleko w proszku firma National Starch and Chemical jogurt zelatyna zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

26-28

Opis fizyczny

s.26-28,rys.,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-241eea35-bba8-4e65-a9cf-a2d47a36e220