Jakosc sera gouda w zaleznosci od formy kultur starterowych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2005 | 02 | 4-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Cichosz G.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

jakosc sensoryczna ser gouda jakosc technologia produkcji serowarstwo kultury starterowe jakosc mikrobiologiczna

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2005

Numer

Strony

4-8

Opis fizyczny

s.4-8,rys.,tab.

Twórcy

autor

Cichosz G.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-23dde682-8a19-4087-acf7-f97a9e886ba3