Efektywnosc fermentacji alkoholowej prowadzonej przez drozdze amylolityczne I-7-43 z zastosowaniem do hydrolizy skrobi zmniejszonych dawek preparatow glukoamylazy

• Autorzy: Wolska M. , Czuprynski B. , Kotarska K. , Klosowski G.

Warianty tytułu

EN

Effectiveness of alcoholic fermentation led by the amylolitic yeasts I-7-43 with application of the reduced doses of glucoamylase preparation for hydrolysis of starch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

preparat Glukopol P-15; gorzelnictwo; drozdze gorzelnicze; preparat Amigase Plus; drozdze amylolityczne; glukoamylaza; preparat Cormay G.A.; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2003
• Tom: 58
• Strony: 50-63
• Opis fizyczny: s.50-63,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolska M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Czuprynski B.

autor

Kotarska K.

autor

Klosowski G.