Piorunowe udary napieciowe jako alternatywna obrobka korzeni burakow przed procesem ekstrakcji

• Autorzy: Wawro S. , Gruska R. , Zybert R.

Warianty tytułu

EN

Pulsed electric field as an alternative processing of beet roots before extraction

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sprezystosc; udary napieciowe; buraki cukrowe; denaturacja; korzenie; tkanki roslinne; sacharoza; blony komorkowe; wytrzymalosc na sciskanie; przemysl cukrowniczy; obrobka termiczna; ekstrakcja; dyfuzja; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 2004
• Tom: 112
• Numer: 12
• Strony: 340-345
• Opis fizyczny: s.340-345,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawro S.

autor

Gruska R.

autor

Zybert R.