Wytwarzanie poligalakturonaz przez wybrane szczepy Geotrichum

• Autorzy: Witkowska D. , Piegza M.

Warianty tytułu

EN

Polygalacturonase production by various strain of Geotrichum candidum

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

szczepy drozdzy; biosynteza; Geotrichum candidum; poligalakturonazy; slodownictwo; drozdze; kultury starterowe

EN

biosynthesis; Geotrichum candidum; malting industry; polygalacturonase; starter culture; yeast; yeast strain

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Numer: 1-2
• Strony: 37-42
• Opis fizyczny: s.37-42,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Witkowska D.

• Akademia Rolnicza we Wroclawiu, ul.C.K.Norwida 25, 50-375 Wroclaw

autor

Piegza M.