Azotyny w procesie peklowania miesa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe. Czesc I

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2007 | 59 | 04 | 24-27

Tytuł artykułu

Autorzy

Cierach M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zagrozenia zdrowia azotany peklowanie dawki dopuszczalne peklowanie bezazotynowe aspekty zdrowotne procesy produkcyjne przetworstwo miesa technologia produkcji azotyny mieso

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2007

Tom

Numer

Strony

24-27

Opis fizyczny

s.24-27

Twórcy

autor

Cierach M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-20fc4846-8c3e-48ff-b800-219e31e7b4db