Wlasciwosci fizyczne frakcji loju oraz ich mieszanek

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

2005 | 40 | 1-2 | 16-26

Tytuł artykułu

Autorzy

Pawlowicz R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

frakcjonowanie frakcje stearynowe loj wolowy sklad chemiczny frakcje oleinowe temperowanie tluszcze jadalne kwasy tluszczowe frakcje tluszczowe wlasciwosci fizyczne faza stala modyfikacja tluszczow

Wydawca

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2005

Tom

Numer

1-2

Strony

16-26

Opis fizyczny

s.16-26,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlowicz R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-1cb5c23f-0b7b-4149-a5ce-c88f65f9e282