Zabiegi technologiczne podnoszace przydatnosc mleka koziego do serowarstwa

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Hodowlany

1997 | 65 | 07 | 21-22

Tytuł artykułu

Autorzy

Szumska D. , Tokarska M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wartosc technologiczna ultrafiltracja zakwaszanie zawartosc alfa S1-kazeiny przetworstwo mleka wlasciwosci fizykochemiczne mleko kozie serowarstwo

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Hodowlany

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

21-22

Opis fizyczny

s.21-22,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szumska D.

autor

Tokarska M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-1b9bda8d-d5c8-4731-88d7-7f83f9720dc3