Zasady oceny higienicznej i metody badan gumy silikonowej stosowanej do kontaktu z zywnoscia. Cz.I. Oznaczanie substancji rozpuszczalnych w wodnych plynach modelowych

• Autorzy: Lewandowska-Malinowska I. , Stelmach A. , Jurkiewicz M. , Biernat U.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie dostępnych przepisów legislacyjnych i zaleceń obowiązujących w niektórych krajach Europy i USA dokonano zestawienia wymagań i metod badania dla elastomerów silikonowych stykających się ze środkami spożywczymi. Wobec braku krajowego ustawodawstwa dla ww. materiału podano propozycje zasad oceny i metod badań parametrów jakości zdrowotnej umożliwiających sprawowanie nadzoru nad wyrobami z gumy silikonowej przez Państwową Inspekcję Sanitarną.

EN

The review of the regulations for the silicon rubber intended to come into contact with food in some European countries and USA was performed. On the basis of these regulations the principles of the hygienic evaluation and the analytical models for the testing of silicon rubber and elastomers contacting with food in Poland was presented. The testing include: sensoric analysis, migration of the soluble substances into aqueous model fluids, volatile substances, hardeners, catalyzers, migration of certain heavy metals, N-nitrosamines and N-nitrosatables, Some of these methods have been published in Polish Standards or in the Methodical Publications of the National Institute of Hygiene.

Słowa kluczowe

PL

kontakt z zywnoscia; ocena higieniczna; guma silikonowa; metody badan; zwiazki krzemu; jakosc zdrowotna; elastomery silikonowe; nadzor sanitarny; produkty spozywcze

EN

contact with food; hygienic assessment; silicone rubber; research method; silicon compound; health quality; silicone elastomer; sanitary control; food product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1998
• Tom: 49
• Numer: 4
• Strony: 481-489
• Opis fizyczny: s.481-489,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lewandowska-Malinowska I.

• Panstwowy Zaklad Higieny, 00-791 Warszawa, ul.Chocimska 24

autor

Stelmach A.

autor

Jurkiewicz M.

autor

Biernat U.