Nowe odmiany grochu - ich wartosc technologiczna i odzywcza. Cz.1. Wartosc odzywcza nasion odmian uprawnych i form kolekcyjnych grochu

• Autorzy: Borowska J , Zadernowski R. , Markiewicz K. , Pierzynowska-Korniak G. , Kozikowski W. , Swiecicki W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

rosliny straczkowe; groch; nasiona; odmiany roslin; odmiany hodowlane; wartosc technologiczna; wartosc odzywcza; bialko; aminokwasy; skladniki mineralne; substancje antyzywieniowe

EN

leguminous plant; pea; seed; plant cultivar; breeding cultivar; technological value; nutritional value; protein; amino acid; mineral component; antinutritional substance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1995
• Tom: 28
• Strony: 119-131
• Opis fizyczny: s.119-131,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowska J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Zadernowski R.

autor

Markiewicz K.

autor

Pierzynowska-Korniak G.

autor

Kozikowski W.

autor

Swiecicki W.