Kwas mlekowy i mleczany jako naturalne dodatki poprawiajace jakosc i bezpieczenstwo produktow miesnych i drobiowych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1997 | 49 | 06 | 28-31

Tytuł artykułu

Autorzy

Herman E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne bezpieczenstwo zywnosciowe dodatki do zywnosci zywnosc przetworstwo miesa kwas mlekowy mleczan sodu jakosc zywnosc prozdrowotna mleczan potasu

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

28-31

Opis fizyczny

s.28-31,wykr.,tab.

Twórcy

autor

Herman E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-171bb6d5-79ec-4c8d-bcb3-ffa9c2a8953d