Naturalne dodatki w nowoczesnej technologii miesnej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego

2002 | 2 | 27-29

Tytuł artykułu

Autorzy

Albin M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

kielbasy dojrzewajace twarde przyprawy szynki surowe dodatki do zywnosci kultury starterowe kielbasy fermentowane miekkie technologia miesa

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2002

Numer

Strony

27-29

Opis fizyczny

s.27-29

Twórcy

autor

Albin M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-16e10dbd-648a-4c0f-a9cb-7b4d6d87ceef