Metody identyfikacji gatunkowości żywności pochodzenia zwierzęcego

• Autorzy: Rozycki M
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

identyfikacja gatunkowa; Szklarska Poreba konferencja; konferencje; inzynieria genetyczna; metody elektroforetyczne; metody immunologiczne; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Strony: 352-354
• Opis fizyczny: s.352-354,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozycki M

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny, Pulawy

Bibliografia

• 1. R. Pyz-Łukasik. Metody identyfikacji gatunkowej mięsa. Medycyna Weterynaryjna Nr 11/1998 str 732.
• 2. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 15 lipca 1994r. O znakowaniu środków spożywczych.
• 3. Councii Directive of 11 December 1989 concerning veterinary checks in in-tra-Community trade with a view to the completion of the internal market OJ L39530.12.89str.13
• 4. Michael Unseid, Birgit Beyerman, Petra Brand and Rudolph Hiesel. Identification of the species origin of highly processed meat products by mitochondrial DNA sequence. PCR methods and applications p. 241 1995r
• 5. Species identification test AOAC Official methods of Analysis (1990) p.948
• 6. W. Babel. K. Hofmann. Elisa test on species specifity of gelatine and gelatine products. GME/SKW Biosystems 1998
• 7. H. Rahbein. Electrophoretic techniques for species identification of fishery products. Lebensm.Unters. Forsch.109 (1990) str 1-10.
• 8. A. Cespedes, T. Garcia, E. Carrera, Gonzalez, B. Sanz, P.E. Hernandez & R. Martin Identification of flatfish species using polymerase chain reaction (PCR) amplification and restriction analysis of the cytochrome b gene. Journal of Food Science March-April, 1998 Volume 63, No. 2 str. 206