Charakterystyka jakosciowa modelowego produktu pasteryzowanego z miesa kurczat z dodatkiem buraka cwiklowego

• Autorzy: Stasiak D.M.

Warianty tytułu

EN

Quality characteristic of fine grinded chicken meat model product with red beet addition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; przetwory drobiowe; buraki cwiklowe; pasteryzacja; produkty modelowe; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 1
• Strony: 173-180
• Opis fizyczny: s.173-180,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stasiak D.M.

• Akademia Rolnicza, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin