Wplyw wzbogacania mak koncentratami mlecznymi na wartosc odzywcza bialka i wybrane wskazniki rozwoju szczurow

• Autorzy: Kozikowski W
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; wzbogacanie zywnosci; bialko; strawnosc; kazeinian sodu; bialczan sodu; mieszanki maki z koncentratami bialek mleka; maka pszenna; maka zytnia; bialka mleka; wskazniki biochemiczne; koncentraty mleczne; doswiadczenia zywieniowe; szczury; watroba; krew; rozwoj zwierzat; wskazniki hematologiczne; wartosc odzywcza; zywienie czlowieka

EN

food technology; food enrichment; protein; digestibility; sodium caseinate; sodium proteinate; wheat flour; rye flour; milk protein; biochemical index; milk concentrate; nutritional experiment; rat; liver; blood; animal development; hematological index; nutritional value; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1993
• Tom: 24,Suppl.D
• Strony: 62
• Opis fizyczny: s.62,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozikowski W

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn