Proba oceny wartosci odzywczej produktow spozywczych wytwarzanych w warunkach zblizonych do okresu plemiennego wczesnego sredniowiecza [VIII-X w.]

• Autorzy: Ambroziak E. , Krasowska M. , Polec A. , Prusakowska K. , Truszkowska A. , Zajac M. , Bialek A. , Lis H. , Lis P. , Tokarz A.

Warianty tytułu

EN

Attempt to determine nutritive value of food prepared in conditions similar to those experienced by slavonic tribes in early middle ages [VIII to X A.D.]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wiek VIII-X; styl zycia; strawnosc; historia; archeologia doswiadczalna; dieta; produkty spozywcze; produkty zbozowe; sredniowiecze; przyswajalnosc biologiczna; jadlospisy; bioprzyswajalnosc zob.przyswajalnosc biologiczna; wartosc odzywcza; Slowianie; zywienie czlowieka

EN

8-10th century; life style; digestibility; history; experimental archeology; diet; food product; cereal product; Middle Age; biological digestibility; menu; nutritional value; Slav; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: 40
• Numer: 4
• Strony: 365-370
• Opis fizyczny: s.365-370,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ambroziak E.

• Akademia Medyczna, Warszawa

autor

Krasowska M.

autor

Polec A.

autor

Prusakowska K.

autor

Truszkowska A.

autor

Zajac M.

autor

Bialek A.

autor

Lis H.

autor

Lis P.

autor

Tokarz A.