Selected toxic and essential mineral components in selected fractions of wheat flour proteins

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Natural Sciences

1999 | 03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Smoczynska K. , Stasiek M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

flour toxic element mineral element Tczew Region mineral component non-toxic element albumin prolamin wheat potassium protein glutelin gluten protein globulin

Wydawca

Czasopismo

Natural Sciences

Rocznik

1999

Tom

Opis fizyczny

p.263-268

Twórcy

autor

Smoczynska K.

Olsztyn University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 4, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Stasiek M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0bb27c4f-397d-48c2-a98f-b03cb0a20fc2