Wplyw synergicznego dzialania Lactobacillus plantarum C i wybranych enzymow na stopien hydrolizy polisacharydow traw i lucerny

• Autorzy: Zielinska K.J. , Stecka K.M. , Miecznikowski A.H. , Ochodzki P. , Suterska A.M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Lactobacillus plantarum C; polisacharydy; biosynteza; enzymy; lucerna; zielonki; kiszenie; dwucukry; hydroliza; trawy; kwas mlekowy; cukry; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Tom: 56
• Strony: 138-150
• Opis fizyczny: s.138-150,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zielinska K.J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Stecka K.M.

autor

Miecznikowski A.H.

autor

Ochodzki P.

autor

Suterska A.M.