Maslo kakaowe MYCRYO. Ulatwia temperowanie czekolady, doskonaly substytut zelatyny

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2004 | 52 | 11 | 58

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

cukiernictwo stabilizatory zastosowanie maslo kakaowe Mycryo zamienniki zelatyny

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2004

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.58,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-093063c7-6da9-410c-a07b-5123c61bb13a