Przyczyny wystepowania zaburzen procesow fermentacyjnych - czesc 2. Sposob zapobiegania infekcjom fagowym w przemysle mleczarskim

• Autorzy: Kolakowski P. , Rybka J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; zaburzenia; procesy fermentacyjne; pomieszczenia produkcyjne; kultury starterowe; bakteriofagi; surowce mleczarskie; cykl rozwojowy; higiena produkcji; infekcja fagowa; warunki higieniczne; czystosc sanitarna; bakterie; zrodla infekcji; dezynfekcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
• Rocznik: 2003
• Numer: 3
• Strony: 21-23
• Opis fizyczny: s.21-23

Twórcy

autor

Kolakowski P.

autor

Rybka J.