Wykorzystanie plastyfikacji w produkcji wyrobow z miesni szynek

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1996 | 48 | 11 | 38-41

Tytuł artykułu

Autorzy

Wajdzik J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne plastyfikacja miesien polbloniasty wydajnosc technologiczna mieso wieprzowe przetworstwo miesa miesien czteroglowy uda miesien dwuglowy uda miesien polsciegnisty procesy technologiczne masowanie miesa szynki wieprzowe

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1996

Tom

Numer

Strony

38-41

Opis fizyczny

s.38-41

Twórcy

autor

Wajdzik J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0643796e-30dd-43ed-9f8f-4bca8e170d8d