Wielonienasycone kwasy tluszczowe z grupy n-3 [n-3 PUFA]. Korzystne dzialanie zdrowotne, zalecenia spozycia, wzbogacanie zywnosci

Kolanowski, W; Swiderski, F.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Żywienie Człowieka i Metabolizm

1997 | 24 | 2 | 49-63

Tytuł artykułu

Wielonienasycone kwasy tluszczowe z grupy n-3 [n-3 PUFA]. Korzystne dzialanie zdrowotne, zalecenia spozycia, wzbogacanie zywnosci

Autorzy

Kolanowski W , Swiderski F.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wzbogacanie zywnosci wlasciwosci lecznicze zalecenia zywieniowe tluszcze jadalne zywnosc zywnosc funkcjonalna kwasy tluszczowe wielonienasycone dieta metabolizm czlowieka wartosc zdrowotna zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Żywienie Człowieka i Metabolizm

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

49-63

Opis fizyczny

s.49-63,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolanowski W

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Swiderski F.

Bibliografia

1. Adams P.B., Lawson S. Sinklar A.J.: Arachidonic acid to eicosapentaenoic acid ratio in blood correlates positively with clinical symptoms of depression. Lipids, 1996, 31 Suppl., S157.
2. Ackman R.G.: Summary of the United Kingdoms Report on Health and Social Subjects 46. Nutritional Aspects of Cardiorascular Disease. ISSFAL Newsletter, 1995, 1, 5.
3. Allman M.A.: Suplementation with flaxseed oil versus sunflowerseed oil in healthy young men consuming a low fat diet: effects on platelet composition and function. Europ. J. Clin. Nutr., 1995, 3, 252.
4. Baur F.J.: Nutritional aspects of oils and fats, [w:] Food oils and fats technology and nutrition, pod red.: H. Lawson, Chapmann and Hall, New York, 1995.
5. Berdanier C.D.: N-3 fatty acids a panacea ? Nutr. Today, 1994, 4, 28.
6. Berger KG.: Fats and oils group holds fish oil form. INFORM, 1995, 8, 925.
7. Bjerve K.S., Brubak A.M.: Omega-3 fatty acids - esencial fatty acids with important biological effects, and serum phospholipids fatty acids as markers of dietary omega-3 fatty acids intake. Am. J. Clin. Nutr., 1993, 5(S), 801.
8. Blum M.: Designing foods for better health. Food Ingredients, 1996, 3, 25.
9. Brensen T.: New marine derived ingredients. [w:] Technology of Reduced - Additive Foods, pod red.: J. Smith, Chapman & Hall, London, 1993.
10. Carlson S.E.: The role of PUFA in infant nutrition. INFORM, 1995, 8, 940.
11. Caroll K.K.: Tłuszcz pokarmowy a nowotwory. Czynniki Ryzyka, 1996, 1, 54.
12. Chlebus H.: Zarys kardiologii. PZWL, Warszawa, 1984.
13. Christiensen M.S., Hy C.E., Becker C.C.: Intestinal absorption and limphatic transport of EPA, DHA and decanoic acids: dependence on intramolecular triacyloglicerol structure. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 1, 56.
14. Cleland L.C., James M.J.: Inhibition of human neutrophil LTB4 synthesis. Lipids, 1994, 3, 151. 15. Crawford M.A.: The role of dietary fatty acids in biology: their place in the evolution of the human brain. Nut. Rev., 1992, 4(11), 3.
16. Crawford M.A.: The role of EFAs in neural development: implications for prenatal nutrition. Am. J. Clin. Nutr., 1993, 5(S), 751.
17. Curtis-Prior P.B.: Prostaglandins: biology and chemistry of prostaglandins and related eicosamoids. Churchill Livingstone, Edinburgh, 1989.
18. Dagnelie P.C. Rietveld T.: Effect of dietary fish oil on blood levels of EFA, ketone bodies and triacyloglicerols in human. Lipids, 1994, 1, 41.
19. Diet and Health. The Comitte on Diet and Health. National Academy Press, Washington, 1989.- 20. Drevon C.A.: Marine oils and their effects. Nutr. Rev., 1992, 4(11), 38.
21. Dyerberg J.: The influence of trans fatty acids on health: a report from The Danish Nutrition Council. ISSFAL Newsletter, 1995, 3, 3.
22. Fernandes G.: Effects of calorie restriction and omega-3 fatty acids on autoimmunity and aging. Nutr. Rev., 1993, 4(11), 72.
23. Fernandes G., Venkatraman J.T.: Role of n-3 fatty acids in health and disease. Nutr. Res., 1993, (SI), 19.
24. Fish oil suplementation reduces intestinal hyperproliferation in person at risk for colon cancer. Critical Review. Nutr. Rev., 1993, 8, 241.
25. Franke H., Springer M.: Polyunsaturated fatty acids from microalgae. Food Ingredients, 1994, 4, 41.
26. Galli C., Simopoulos A.P.: Executive summary, Dietary n-3 and n-6 fatty acids Biological Effects and Nutritional Essentiality. Plenum, New York, 1990.
27. Galli C.: -3 Polyunsaturated Fatty Acids are Effective Agents in the Treatment of Hypertriglicery- demia. ISSFAL Newsletter, 1996, 1, 2.
28. Gertig H., Przysławski J.: Rola tłuszczów w żywieniu człowieka. Żyw. Człow. i Met., 1994, 4, 375.
29. Gertig H., Przysławski J.: Tłuszcze pokarmowe a biosynteza eikozanoidów. Żyw. Człow. i Met., 1995, 3, 272.
30. Goldberg I.: Functional foods: designer foods, pharmafoods, nutraceuticals. Chapman & Hall, New York, 1994.
31. Gonzalez M.J., Schemel R.A.: Dietary fish oils inhibit human breast carcinoma growth. Lipids, 1993, 9, 827.
32. Gurr M.J.: The metabolism of fats, [w:] The contribution of nutrition to human and animal health, pod red.: E.M. Widdowson, Cambridge University Press, Cambridge, 1992.
33. Gurr M.J.: Fats, [w:] Human Nutrition and Dietetics, pod red.: J.S. Carrow, Churchill Livingstone, Edinburgh, 1993.
34. Gurr M.J.: Role of Fats in Food and Nutrition. Elsevier, London, 1992.
35. Hackey D.L.: Benefits and risk of modyfing maternal fat intake in pregnancy and lactation. Am. J. Clin. Nutr., 1994, 2(S), 454.
36. Hall G.M.: Fish processing technology. Chapman & Chali, New York, 1992.
37. Hamilton E.M., Whithey E.N., Sizer F.: Nutrition. Concepts and Controverses. West Publishing Company, New York, 1988.
38. Hansen H.S.: New biological roles of omega 6 and omega 3 fatty acids. Nutr. Rev., 1994, 5, 162.
39. Hatala M.A., Raiburn J., Rose D.P.: Comparsion of linoleic acid and eicosapentaenoic acid incorporation into human breast cancer cells. Lipids, 1994, 12, 831.
40. Henderson R.A., Jensen R.G.: Effect of fish oil on the fatty acids composition of human milk and maternal and infant erythrocytes. Lipids, 1992, 11, 863.
41. Hibbeln J.R., Salem M.: Dietary PUF As and depression. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 1, 1.
42. High K.A., Kubow S.: Omega 3 fatty acids inhibit defects and fatty acids changes caused by Phenytion. Lipids, 1994, 11, 790.
43. Hoffman D.R.: Essentiality of dietary 3 for premature infants. Lipids, 1992, 11, 882.
44. Hornstra C.: Esential fatty acids pregnancy and pregnancy complications. Nutr. Today, 1994, 4, 26.
45. Howard B.V.: Polyunsaturaded fatty acids results in greater cholesterol lowering and less trigliceride elevation than monounsturated fatty acids. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 2, 392.
46. Katan M.B., Mensink R.P.: Isomeric fatty acids and serum lipoproteins. Nutr. Rev., 1992, 4(11), 6.
47. Katan M.B., Zock P.L., Mensink R.P.: Dietary oils, serum lipoproteins circulatory and circulatory heart disease. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 6, 1368.
48. Kelly D.S., Brand L.B., Love J.E.: Dietary LNA and immunocompetence in humans. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 1, 40.
49. Kendrick A., Ratledge C.: Lipids selected molds grown for production of n-3 and n-6 PUF A. Lipids, 1992, 1, 15.
50. Kinsella J.E.: Seafoods and fish oils in human health and disease. Marcel Dekker, New York, 1987.
51. Koletzko B.: Maternal and infant nutrition. Nutr. Today, 1994, 4, 25.
52. Koletzko B.: Long-chain Polyunsaturated Fatty Acids in Infant Formulae in Europe. ISSFAL Newsletter, 1995, 1, 3.
53. Kromhout D.: Dietary fats: long term implication for health. Nutr. Rev., 1992, 4(11), 49.
54. Kromhout D.: Commentary on fish consumption and coronary heart disease. ISSFAL Newsletter, 1995, 3, 2.
55. Lauritzen D.: Food enrichment with marine omega-3 fatty acids, Food Ingredients, 1994, 1/2; 41.
56. Lawson H.: Food oils and fats, technology, utilization and nutrition. Chapman & Hall, New York, 1995.
57. Leaf A.: Commentary on the article by Ascherio et al. Dietary intake of marine n-3 fatty acids, fish intake and the risk of coronary disease among men. ISSFAL Newsletter, 1995, 2, 5.
58. Leathwood P.: For a better nutrition in the 21st century. Ravan Press, New York, 1993.
59. Mackness M.J., Bhatuagar P., Durrington P.N.: Effects of a new fish oil concentrate on plasma lipids and lipoproteins in patients with hipertrigliceridemiae. Europ. J. Clin. Nutr., 1994, 12, 859.- 60. Mantzioris E.: Dietary substitution with an LNA - rich vegetable oil increases EPA concentration in tissues. Am. J. Clin. Nutr, 1994, 6, 1304.
61. Mantzioris E., James M.J., Gibson R.A.: Differences exist in the relationship between dietaey LA and LNA, and their respective long chain metabolities. Am. J. Clin. Nutr, 1995, 2, 320.
62. Moffat C.F., McGill A.S.: Variability of the composition of fish oils: Significance for the diet. The Proceedings of the Nutr. Society, 1993, 3, 441.
63. Narodowy Program Zdrowia. Założenia zdrowotnej polityki publicznej. MZiOS, Warszawa,
64. Nettieton J.A.: Omega 3 fatty acids and health. Chapman & Hall, New York,
65. Nichols P.D.: Marine oil products in Australia. INFORM, 1994, 3, 254.
66. Pan D.A., Hulbert A.J.: Dietary fats, membrane phpspholipids and obesity: The Jurnal of Nutr., 1994, 9, 1555.
67. Pietrzik K: Modern lifestyle lower energy intake. Springer Verlag, London, 1991.
68. Piskiewicz L. ; Przemiany spożycia produktów tłuszczowych w Polsce w latach 1989-1996. Handel Wewnętrzny, 1997, 1, 36.
69. Przysławski J.: Analiza porównawcza wybranych parametrów żywieniowych tłuszczu występującego w racjach pokarmowych różnych grup ludności, cz.I: Charakterystyka ogólna tłuszczu. Roczniki PZH, 1994, 1-2, 63.
70. Przysławski J.: Analiza porównawcza wybranych parametrów żywieniowych tłuszczu występującego w racjach pokarmowych różnych grup ludności, cz. II: Skład kwasów tłuszczowych. Roczniki PZH, 1994, 3, 191.
71. Reddy S.: The influence of maternal vegetarian diet on EFA status of newborn. Europ. J. Clin. Nutr., 1993, 10, 358.
72. Ratledge C.: Single Cell Oils - have they a biological future?. Trends in Biotechnology, 1993, 6, 278.
73. Sanders T.A.B.: Marine oils - metabolic effects and role in human nutrition. The Proceeding of the Nutr. Society, 1993, 3, 457.
74. Schaefer E.J., Lichtenstein A.H., Lanon-Fava S.: LPs, nutrition, aging and atherosclerosis. Am. J. Clin. Nutr1995, 3, 549.
75. Sekuła W.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1991. Prace IŻZ, 59, IŻŻ, Warszawa, 1992.
76. Sikorski Z.E., Siondarski P.: Biologiczna rola lipidów zwierząt morskich. Przem. Spoż., 1990, 7, 149.
77. Sikorski Z.E.: Morskie surowce żywnościowe. WNT, Warszawa 1991.
78. Simopolous A.P., Kifer R.R., Martin R.E.: Health effects of PUFAs in seafoods. Academic Press, Floryda, 1991.
79. Simopolous A.P.: Fatty acids composition of sceletal muscle membrane, phospholipids, insulin resistance and obesity. Nutr. Today, 1994, 1, 12.
80. Simopolous A.P., Kozletzko B., Hornsta G., Mensink R.P.: The 1st Congress of International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids - Fatty acids and lipids from cell biology to human disease. Nutr. Today, 1994, 4, 2.
81. Simopolous A.P.: Fatty acids, [w:] Funcional foods: designer foods, pharmafoods, nutraceuticals. pod red.: I. Goldberg, Chapman & Hall, New York, 1994.
82. Simopolous A.P.: ISSFAL Round Table - The Future of Fatty Acids in Human Nutrition: Health and Policy Implications. ISSFAL Newsletter, 1995, 1, 2.
83. Simopolous A.P.: Summary of 2nd ISSFAL Congress. ISSFAL Newsletter, 1995, 2, 2.
84. Simopoulos A.P.: Omega-3 fatty acids. Part I. [w:] Handbook of Lipids in Human Nutrition, pod red.: G.A. Spiller, CRC Press, New York, 1996.
85. Simopoulos A.P.: Omega-3 fatty acids. Part II. [w:] Handbook of Lipids in Human Nutrition, pod red.: G.A. Spiller, CRC Press, New York, 1996.
86. Sinclar H.: Nutrition of specific human groups, [w:] Applied Human Nutrition, pod red.: A. F. Walker, Ellis Howard, London, 1990.
87. Socha J.: Wielonienasycone kwasy tłuszczowe a rozwój ośrodkowego układu nerwowego u niemowląt, [w:] I Krajowy kongres Żywność, Żywienie a Zdrowie, Warszawa 30.05 - 1.06.94. Streszczenie referatów, pod red.: Ś. Ziemiańskiego, IŻŻ, Warszawa, 1994.
88. Sy Lard E.: The effect of VLC n-3 fatty acids in immune-related skin diseases. Europ. J. Clin. Nutr., 1993, 3, 381.- 89. Szostak W.B.: Zasady racjonalnego żywienia. Naród. Progr. Profilakt. Cholest., List informacyjny, 1995, 15,1.
90. Szostak-Węgierek D.: Efekty biologiczne olejów rybich II. Wpływ na hemostazę. Żyw. Człow. i Met., 1992, 1, 42.
91. Turini H.E., Pael W.S., Behr S. R.: Effects of fish oil and vegetable oil formulae on plattetet agregation and neutrophils. Am. J. Clin. Nutr., 1994, 5, 717.
92. Turley E., Strain J.J.: Fish oil, eicosanoid biosyntesis and cardiovascular disease, an overview. Internat. J. of Food Science and Nutr., 1993, 2, 145.
93. Unsaturated fatty acids. Nutritional and phisiological significance. The Report of the British Nutrition Fundations Task Force. Chapman & Hall, London, 1992.
94. Watanabe S.: A high linolenate diet supresses antigen-induced Immunoglobin E response and anaphilactic shock in mice. The Jurnal of Nutr., 1994, 9, 1566.
95. Wilson R., Henderson R.J.: The enrichement of omega 3 PUFA using aminopropyl solid phase extraction columns. Lipids, 1993, 1, 51.
96. Wojtyniak B., Seroka W., Chojecka E.: Umieralność, [w:] Sytuacja zdrowotna ludności Polski w 1994 roku. PZH, Warszawa, 1996.
97. Zampelas A., Peel A.S., Gould P.J.: PUFA of n-6 and n-3 series, effects on postprandial lipid and apolipoprotein levels in heathly men. Europ. J. Clin. Nutr., 1994, 12, 842.
98. Ziemiański Ś.,Panczenko-Kresowska B., Okolska G.: Effect of dietary fats on experimental hypertension. Ann., Nutr., Metab. 1985, 29, 223.
99. Ziemiański S., Budzyńska-Topolowska J.: Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe. PWN, Warszawa, 1991.
100. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J.: Współczesne poglądy na rolę fizjologiczną wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3. Żyw. Człow. i Met., 1992, 2, 100.
101. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J., Kołakowska A.: The effect of fish fats on composition of fatty acids in tissue lipids during experimental hyperholesterolemia. Żyw. Człow. i Met., 1992, 19, 71.
102. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J.:Rola wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy. Czynniki Ryzyka, 1993, 2, 55.
103. Ziemiański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., Panczenko-Kresowska B.: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Nowa Medycyna, 1995, 5, 6.
104. Ziemiański Ś.: Wpływ tłuszczów ryb morskich (kwasy tłuszczowe rodziny n-3) na układ krążenia. Materiały z konferencji naukowo-szkoleniowej -Tłuszcze w żywieniu człowieka zdrowego i chorego. Warszawa, 1.12.1995, 17.
105. Ziemiański Ś.: Rola tłuszczu w żywieniu człowieka. Gazeta Lekarska, 1997, 2 (73), 43.
106. Zinga V., Leight M.A.: Dietary fish oil induced decrease in LDL binding to fibroblasts is mediated by apolipoprotein E. Jurnal of Lipid Research, 1994, 3, 491.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0638ac10-3afe-44a1-9a74-126e752bfd92