PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
1996
|
2
| 12-13
Tytuł artykułu
Bialka mleka polepszaja wiazanie wody i tluszczu. Mozliwosci opracowania nowych produktow przy zastosowaniu bialek mleka, proszku mlecznego i proszku z serwatki
Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
kielbasy wolowe
wiazanie tluszczow
bialka serwatkowe
kielbasy parzone
dodatki do zywnosci
zastosowanie
kazeinian sodu
mleko w proszku
przetworstwo miesa
bialka mleka
wiazanie wody
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
1996
Numer
2
Strony
12-13
Opis fizyczny
s.12-13,fot.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-05de4d81-5741-4a91-8363-57a079a7c9f6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.