Mozliwosci wykorzystania pszenzyta w technologii piekarskiej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Piekarstwo Polskie

1992 | 4 | 14-15

Tytuł artykułu

Autorzy

Haber T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ciastkarstwo wartosc technologiczna surowce roslinne technologia zywnosci zastosowanie piekarstwo pieczywo zboza maka pszenzytnia wartosc odzywcza pszenzyto

Wydawca

Czasopismo

Piekarstwo Polskie

Rocznik

1992

Numer

Strony

14-15

Opis fizyczny

s.14-15

Twórcy

autor

Haber T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-04e4ff61-55b4-4835-af94-e04c4281db7b