Zlepianie makaronu podczas procesu produkcyjnego - przyczyny i przeciwdzialanie

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2003 | 47 | 07 | 26

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zawartosc wody pasteryzacja makarony zlepianie makaronu wilgotnosc powietrza przetworstwo zbozowe technologia produkcji

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2003

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.26

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-048f2943-118f-49ec-9de1-d75d76b45e4b