Charakterystyka emulsji zawierajacych modyfikowane tluszcze

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

2009 | 44 | 3-4 | 120-130

Tytuł artykułu

Autorzy

Kowalska M. , Zbikowska A. , Szerling K.

Warianty tytułu

Emulsion characteristics containing modified fats

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

katalizatory preparat Lipozyme IM estryfikacja tluszczow preparaty enzymatyczne olej slonecznikowy wlasciwosci fizykochemiczne estryfikacja enzymatyczna loj bydlecy emulsje kosmetyczne mieszaniny tluszczow

Wydawca

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2009

Tom

Numer

3-4

Strony

120-130

Opis fizyczny

s.120-130,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska M.

autor

Zbikowska A.

autor

Szerling K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-01b1d8f5-3207-42ee-9e4f-931cc40c4441